Una de las experiencias que se viven en este ministerio cuando sales a otros lugares es el conocer la forma de vida y costumbres de los habitantes de la región; su lenguaje, alimentos, música, creencias etc. En esta ocasión fui testigo de una costumbre culinaria muy característica de Oaxaca: la ingesta de insectos. Para muchas culturas o personas esto puede resultar tabú, pero aquí es muy común incluir en la dieta insectos tales como chapulines, gusanos, hormigas, etc. Es algo típico de la gastronomía Oaxaqueña desde tiempos ancestrales. Veamos...
Ya habia tenido la oportunidad de probar alimentos extraños incluidos insectos, pero nunca hormigas, los hermanos de la región me llevaron a conocer su proceso de búsqueda, extracción y la forma de comerlos, repito; para ellos es parte de su cultura este tipo de alimentos, sinceramente saben muy bien y volvería a probarlos.
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